딸기 품종
각각의 딸기를 꼭 먹어 비교해 보세요.
고원의 딸기 이나와시로 프리미엄®
아는 사람은 다 아는 고급 딸기
고원의 딸기 이나와시로 프리미엄®은 신슈 대학이 품종 개량을 거듭하여 개발한 새로운 품종입니다.
여름 가을 딸기 중에서도 당도가 높고 달콤한 것이 특징입니다.
먹으면 꽃과 같은 향기 뒤에 육즙이 가득하고 감칠맛이 나는 단맛이 입안 가득 퍼집니다.
보기에도 제대로 붉고 선명하며 단면을 봐도 붉게 물들어 있습니다.
잘 알려지지 않은 품종이지만, 유명 테마파크나 일류 호텔 등에서 사용되는, 아는 사람은 다 아는 고급 딸기입니다.
요츠보시
4개 기관에서 개발한 기대 품종
요츠보시라는 이름은 「감미」 「신맛」 「풍미」 「감칠맛」의 4박자가 갖추어져 있어, 맛이 공동으로 개발한 기대의 품종을 넘어 요츠보시급에 맛있다는 것과, 미에현, 카가와현, 치바현과 큐슈 오키나와 농업 연구 센터(농연 기구)의 4개의 기관 공동으로 개발한 기대의 품종이라고 하는 것에서 유래하고 있습니다.
향도 좋고, 열매 안도 꽤 단단하게 붉은 색이 붙어 단맛이 강하며, 과즙도 풍부하다.신맛은 부드럽고 풍미가 좋은 왕도 없는 싸구려 맛입니다.
페치카 호노카
각별한 풍미와 단맛
「페치카 호노카」는, 홋카이도에서 개발된 여름 딸기의 품종입니다.
열매는 원뿔 모양의 것이나 쫀득쫀득한 것이 있으며, 단맛과 향이 강하고 육즙이 풍부한 맛이 특징입니다.
표면은 전체에 연한 빨강으로 색이 나며, 과피는 부드럽고 맛이 좋습니다.
속의 과육은 하얗고 중심부의 공동은 얼마 되지 않습니다.
수확의 피크에는 한 알에 40~50g이 넘는 굵은 알을 채취할 수 있습니다.
알이 굵고 빨갛게 익은 열매는 각별한 풍미와 단맛이 퍼집니다.
여름 물방울
상쾌한 신맛과 식감의 좋은 점
여름에 나는, 싱싱한 딸기라는 이미지에서 「여름 물방울」이라고 이름이 붙었습니다.
더운 시기에 딱 맞는 상쾌한 신맛과 식감의 좋은 것이 특징입니다.
열매는 정말 예쁜 원추형으로 중~대립을 채취할 수 있습니다.
표면은 윤기가 흐르고 있으며, 연유와 합치면 더욱 사진이 잘 나옵니다.
다소 신맛이 강하기 때문에, 다른 품종과 비교해 보면 맛의 차이를 알 수 있어, 딸기 따기를 더욱 즐길 수 있습니다.
일본의 딸기(딸기)는 품종도 약 300종으로 매우 많고, 세계 전체 품종의 절반 이상이 일본의 것이라는 설도 있습니다.
현재도 일본 각지에서 품종 개량이 거듭되어 개성적인 신품종도 속속 탄생.
생산지를 대표하는 "현지 브랜드"가 되는 딸기도 생겨나고 있습니다.
또, 일본의 딸기(딸기)는 해외에서도 인기가 높고, 수출도 증가 경향에 있습니다.
꼭지 근처까지 새빨간 것이 맛있는 딸기
표면의 혹도 검붉게 익어야 더욱 달콤합니다.
예쁜 모양으로 골고루 물들어 있는 것이 있으면 꼭 손에 잡으세요.
딸기 따기와 슈퍼 등에서 팔고 있는 딸기와의 차이는 뭐니뭐니해도 완숙도와 신선도입니다.
갓 딴 맛있는 딸기를 꼭 드셔보세요.
사실 딸기는 야채
초본성인 딸기는 야채.
또한 농림수산성의 작물 통계조사에서도 야채에 포함되어 있습니다.
단, 실제로는 과일과 같이 먹고 있기 때문에 '과실적 야채'라고도 불립니다.
실은 딸기 표면의 투박한 과일은
각각의 투박 속에 씨가 들어 있습니다.
한 알의 딸기는, 200개에서 300개의 열매가 모인 '집합과'.
우리가 열매라고 생각하고 먹고 있는 달콤한 부분은, 실제로는 줄기 끝의 꽃받침이 부풀어 오른 위과입니다.
딸기의 비타민 C는 자몽의 2배!
비타민 B군인 엽산도 많이 함유되어 있습니다.
또한 폴리페놀의 일종인 안토시아닌도 풍부하여 눈의 기능을 높이고 눈의 피로를 예방하는 효과도 기대할 수 있습니다.
출처 : 농림수산성 웹사이트
